Diyarbakır’ın Çermik ilçesine özgü, tescilli bir ürün olan Çermik biberi, yeni hasat sezonuyla birlikte pazar tezgahlarındaki yerini aldı. 2021 yılında ''coğrafi işaret'' alarak resmen tescillenen özel biber, yalnızca yetiştiği topraklarda lezzetini koruyabiliyor. Her yıl dört gözle beklenen Çermik biberi, bu sezon da hem acılığıyla hem fiyatıyla dikkat çekiyor.
İlk ürünlerin pazara inmesiyle birlikte kilosu 180 liraya kadar çıkan Çermik biberi, Diyarbakır’daki pazarların en pahalı ürünü olma unvanını koruyor.
Acılığıyla damakları yakan biber, yüksek fiyatıyla da tüketiciyi düşündürüyor.
SADECE ÇERMİK TOPRAĞINDA YETİŞİYOR
Çermikli üreticiler, bu biberin başka topraklarda yetiştirilmesinin mümkün olmadığını belirtiyor.
Denemeler yapılsa da, hem renk hem tat kaybı yaşandığı için biberin özgünlüğünün korunamadığını ifade eden üreticiler, "Bu biberler sadece Çermik’te yetişiyor. Başka şehirlerde denendi ama sonuç alınamadı. Siparişle gurbetteki Çermiklilere kargoyla gönderiyoruz. Kalan ürün ise Diyarbakır’daki pazarlarda satılıyor'' dedi.
GURBETÇİLERİN VAZGEÇEMEDİĞİ LEZZET
Özellikle gurbetçiler için nostaljik bir lezzet olan Çermik biberi, yaz aylarında hasat edilip taze tüketildiği gibi, kış için de kurutularak saklanıyor.
Piyasada nadir bulunan ve özel lezzetiyle öne çıkan biber, yıl boyunca sofralardaki yerini koruyor.
Kimilerine göre “ağız yakan” kimilerine göre “kararında acı” olan Çermik biberi, hem mutfaklara lezzet katıyor hem de Diyarbakır’ın tarımsal zenginliğine katkı sunmaya devam ediyor.
