Yemek yerken sağlığınızı tehlikeye atmayın! Yanlış saklama ve hazırlama yöntemleriyle gıda zehirlenmesine neden olan en riskli yiyecekleri biliyor musunuz? İşte detaylar.
BU GIDALAR ZEHİRLENMEYE NEDEN OLUYOR
Yanlış pişirilen veya saklanan bazı gıdalar sağlığınızı ciddi şekilde riske atabilir. İşte en çok gıda zehirlenmesine neden olan yiyecekler:
TAVUK VE DİĞER KÜMES HAYVANLARI
Salmonella ve kampilobakter bakterileri içeren tavuk, doğru pişirilmediğinde en yaygın zehirlenme nedenlerinden biridir.
KIRMIZI ET VE KIYMA
Az pişmiş ya da çiğ tüketilen kırmızı et ve kıyma, E. coli enfeksiyonuna yol açabilir. Etlerin tamamen piştiğinden emin olun.
AZ PİŞMİŞ VE ÇİĞ YUMURTA
Çiğ yumurta veya az pişmiş yumurta, salmonella riski taşır. Özellikle çiğ yumurta kullanılan tariflerde dikkatli olun.
PASTÖRİZE EDİLMEMİŞ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
Listeria bakterisi taşıyan bu ürünler, bağışıklık sistemi zayıf bireylerde ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
PİRİNÇ
Pişirildikten sonra oda sıcaklığında bekletilen pirinç, toksin üretme riski taşır. Hemen buzdolabına koyarak saklayın.
TEHLİKELİ GIDALARA DİKKAT!
KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ
Midye ve karides gibi kabuklu deniz ürünleri, uygun koşullarda saklanmadığında toksin üretebilir.
MANTARLAR
Doğadan toplanan veya türü bilinmeyen mantarlar ciddi zehirlenmelere yol açabilir.
PAKETLİ SALATALAR VE SEBZELER
Yeterince yıkanmayan sebzeler ve paketli salatalar E. coli ve listeria gibi bakterilerle bulaşık olabilir.
DONDURULMUŞ GIDALAR
Yanlış çözdürme yöntemleri dondurulmuş gıdalarda bakterilerin çoğalmasına neden olabilir.
KONSERVELER
Özellikle ticari konservelerde botulinum bakteri riski var. Şişmiş, paslanmış veya sızdıran konserveleri kesinlikle tüketmeyin.
FİLİZLENMİŞ PATATESLER
Yeşillenmiş patateslerde bulunan solanin toksini zehirlenmelere yol açabilir.
SAĞLIKLI BESLENME İÇİN ÖNERİLER
- Gıdaları doğru saklama koşullarında muhafaza edin.
- Çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı kaplarda tutun.
- Sebze ve meyveleri iyice yıkayın.
- Et ve tavuk gibi ürünleri tamamen pişirin.
- Paketli gıdaların son kullanma tarihine dikkat edin.
