MasterChef Türkiye All Star programında yarışmacıların yaptığı perde pilavı, izleyicilerin de dikkatini çekti ve pek çok kişi bu lezzetli yemeği evde denemek istiyor. Siz de bu lezzeti evde denemek isterseniz, işte size perde pilavı tarifi. Bu tarif ile evinizde mini bir MasterChef yarışması yapabilir, aileniz ve arkadaşlarınızla lezzetli bir akşam geçirebilirsiniz.
PERDE PİLAVI TARİFİ NASI YAPILIR?
MALZEMELER
PERDE PİLAVININ İÇ PİLAVI İÇİN:
- 3 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4.5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı
- 2 adet tavuk budu
- Yarım kahve fincanı kuş üzümü
- 200 g çiğ badem
- 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
- Karabiber, tuz
PERDE PİLAVININ HAMURU İÇİN:
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Perde pilavı yapımına ilk olarak tavuk butlarının haşlanması ile başlayın. Tavukları haşladıktan sonra tavuk suyu ile pilavın yapımına başlayın.
- Margarini pilav tenceresinde eritin ve yıkayıp suyunu iyice süzdüğünün pirinçleri yağda 3-4 dakika kadar kavurun.
- Haşladığımız tavukların suyundan 2 kasesini pirinçlerin üzerine ekleyin.
- Yarım yemek kaşığı da tuz ekleyerek kapağını kapatın.
- Pilav tam olarak pişmeden, hala diriyken ocaktan alın.
- Didiklediğiniz tavukları, kuş üzümünü ve karabiberi pilav ile iyice harmanlayın.
- Hamurun yapımı: tüm malzemeleri karıştırarak hamurunuzu yoğurun.
- Hamuru biri küçük biri büyük iki parçaya ayırın.
- Büyük olanı 3 mm kalınlığında açıp kabın tabanına, kenarları da kapatacak şekilde güzelce yerleştirin.
- İçine pilavı boşaltın.
- Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatın.
- 200 derece ısıtılmış fırında perde pilavını kızarana kadar pişirin. Ters çevirip servis yapın.
Editör: Ayşegül Yaşar
