Kereviz, kış mevsiminin en sağlıklı sebzelerinden biridir. Ancak çoğu çocuk, kerevizin kokusundan ve tadından hoşlanmaz. Peki, kerevizi çocuklarınıza sevdirmenin bir yolu var mı? Cevabımız evet! Portakallı kereviz yemeği, hem lezzetli, hem de pratik bir tariftir. Portakalın tatlılığı ve kerevizin ferahlığı, harika bir uyum sağlar. Bu yemeği denediğinizde, çocuklarınızın kereviz yemek için yalvardığını göreceksiniz. Peki, portakallı kereviz yemeği nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve yapılışı…
Kereviz, vücudumuz için birçok faydası olan bir sebzedir. Ancak kereviz seçerken dikkat etmemiz gereken bazı noktalar vardır. Öncelikle, kerevizin ağır ve içi boş olmamasına bakmalıyız. Ayrıca, dışı çok kararmamış ve parlak görünen bir kereviz tercih etmeliyiz. Bu şekilde, yemeğimizin lezzetini artırabiliriz.
KEREVİZİN KARARMASINI VE KOKUSUNU NASIL ÖNLERİZ?
Kereviz, soyduktan sonra hava ile temas ettiğinde kararabilir. Bu durumu önlemek için, soyduktan sonra limonlu veya unlu suda bekletmeliyiz. Bu sayede, kerevizin rengini koruyabiliriz. Ayrıca, limonlu suda bekletmek, kerevizin kokusunu da azaltacaktır. Pişirmeden önce, kerevizin suyunu iyice süzmeyi unutmayalım.
PORTAKALLI KEREVİZ YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Bu nefis yemeği yapmak için, şu malzemelere ihtiyacımız olacak:
• 2 adet büyükçe kereviz
• 2 adet havuç
• 2 adet orta boy patates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tutam dereotu
• 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet limon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
PORTAKALLI KEREVİZ YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
Malzemelerimizi hazırladıktan sonra, şu adımları takip ederek portakallı kereviz yemeğimizi yapabiliriz:
1. Kerevizleri soyun ve bol suya limon sıkarak koyun. Ardından 1 yemek kaşığı unu da ekleyip karıştırın. Elma dilimleri şeklinde doğradığınız kerevizleri bu limonlu ve unlu suya koyun.
2. Patatesleri de aynı şekilde doğrayın ve unlu limonlu suyun içinde karıştırarak renklerini korumalarını sağlayın. Havuçları soyup patates ve kereviz boyutunda doğrayın ve kenara koyun. Rendelenmiş havuç da yanınızda olsun. Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
3. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyerek rengi değişene kadar kavurun. Ardından suyu ve yağı çıkan havucu süzün.
4. Aynı tencerede patatesleri kavurun. Daha sonra sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Soğanları da ekleyip orta ateşte kavurun.
5. 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından 2 bardak taze sıkılmış portakal suyu ve 3 bardak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
6. 5-6 dakika sonra havuçların haşlanıp haşlanmadığını kontrol edin. Eğer çatal geçiyorsa tamamdır. Tuz ve karabiber ekleyin. Ardından unlu limonlu suda beklettiğiniz kerevizleri ve havuçları ekleyin.
7. Üzerine birkaç dal dereotu ekleyin ve kapağını kapatıp yaklaşık 25 dakika daha pişirin. Arada karıştırarak pişirin. Patatese çatal batırarak piştiğini kontrol edin. İkisi aynı anda pişecektir.
8. Dereotunu ekleyin ve karıştırın. Bir taşım daha kaynatın. Portakallı kereviz yemeği hazır. Yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
PORTAKALLI KEREVİZ YEMEĞİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Portakallı kereviz yemeği, hem lezzetli, hem de sağlıklı bir yemektir. Kereviz, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, ödem atar, cilt sağlığını korur, kalp ve damar hastalıklarına karşı korur, zihni açar ve enerji verir. Portakal ise, C vitamini kaynağıdır ve vücudun direncini artırır, enfeksiyonlara karşı savaşır, kan şekerini dengeler, kansızlığı önler, kolesterolü düşürür ve kanser riskini azaltır. Bu iki besin bir araya geldiğinde, hem damak tadınıza, hem de sağlığınıza iyi gelecek bir yemek ortaya çıkar.
Bu yemeği deneyenler, kerevizi sevmeyen çocuklarının bile bu yemeğe bayıldıklarını söylüyorlar. Siz de bu tarifi deneyerek, çocuklarınıza kerevizi sevdirebilirsiniz. Afiyet olsun!
