Sağlıklı beslenme ve diyet, günümüzde pek çok kişinin ilgi odağı haline geldi. Bu alanda öne çıkan isimlerden biri de Prof. Dr. Canan Karatay. Karatay, sağlıklı bir yaşam için beslenme düzeninin önemli olduğunu ve özellikle ekmek tüketiminin azaltılması veya değiştirilmesi gerektiğini belirtiyor. Bu bağlamda, Karatay’ın tavsiye ettiği mercimekli ekmek tarifi, sağlıklı yaşam arayışındakilerin dikkatini çekiyor.
MERCİMEKLİ EKMEK NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 5-6 dal taze nane
- 5-6 dal dereotu (istediğiniz yeşilliği kullanabilirsiniz)
- 1 çay bardağı lor peyniri
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
- Susam
- Çörek otu
YAPILIŞI
Mercimekli ekmek yapmak için ilk olarak bir tencerede kırmızı ve yeşil mercimekleri 1 gece önceden 3 su bardağı sıcak su ile bekletin.
Ertesi gün mercimekleri bol suyla yıkayın. Sonra robotta mercimekleri püre haline getirin.
Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve iyice çırpın.
Üzerine yoğurdu, zeytinyağını, ince doğranmış dereotunu ve naneyi, lor peynirini, çörek otunu, tuzu, robottan geçirdiğiniz mercimekleri ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Kullanacağınız borcamı yağlayın. Karışımı borcama dökün. Üzerine susam ve çörek otu serpin.
170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırının ısısına göre pişme süresi değişebileceği için arada bir kontrol edin.
Ekmek pişip pişmediğini anlamak için kürdanla kontrol edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN…
