Dolapların olmadığı dönemlerde  duvara asılan bu raf ya da terek kullanılırdı.

Henüz mutfak dolabının icat edilmediği dönemlerde hemen hemen her evin mutfağında yer alırdı raf ya da diğer adıyla terek. Tabak, bardağın yerleştirildiği raflar genelde tahtadan yapılırdı. 

Bir evin kalbi olarak kabul edilen mutfaklara asılan raflar renkli kaneviçe örtülerle süslenir, düzenlenirdi. Mutfağa verilen özen, yaşam tarzını ve kültürü yansıtırdı.

Ancak zamanla, çağın gereksinimleri ve teknolojik gelişmelerle birlikte mutfaklar da değişime uğradı.

Diyarbakır en düşük oranı gördü Diyarbakır en düşük oranı gördü

Rafların yerini günümüzde kullanılan kapaklı dolapların almasının yanı sıra  bakır tabak, bardak, tasın yerini de aleminyum, emaye, çelik ve teflonlar aldı.

R A F L A R2

Özellikle Doğu ve Güneydoğu'da, 1990'lara kadar yaygın olarak kullanılan ve evlerin vazgeçilmez parçası olan raflar, artık sadece nostalji değeri taşıyor.

Eskiden mutfakların vazgeçilmez unsuru olan raflar, şimdi sadece geçmişe özlem duyanların tercihi haline geldi. Ancak bu nostaljik parçalar, mutfakların evriminde önemli bir yer tutmaya devam ediyor, geçmişi hatırlatıyor ve yaşam tarzının değişimine tanıklık ediyor.

R A F L A R1
 

Editör: EYYUP KAÇAR