Ihlamur, içerdiği uçucu yağlar, flavonoidler, tanenler, C vitamini ve mineraller sayesinde insan sağlığı için çok faydalı bir bitkidir. Özellikle kış aylarında hem ısınmak için hem de vücudu hastalıklardan korumak için tüketilen ıhlamur, aynı zamanda stres ve yorgunluğa iyi gelen bir yanı da vardır. Ihlamur, sakinleştirici etki göstererek uyku problemlerini de ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Ancak ıhlamurun bütün bu faydalarından yararlanmak için doğru şekilde hazırlanması gerekir. Yanlış kaynatma yöntemleri, ıhlamurun içindeki etken maddelerin yok olmasına neden olabilir.
IHLAMURU BU ŞEKİLDE KAYNATMAYIN!
Ihlamur çayı hazırlarken en sık yapılan hatalardan biri, ıhlamuru uzun süre kaynatmaktır. Bu şekilde ıhlamurun içindeki uçucu yağlar buharlaşarak kaybolur. Bu da ıhlamurun şifasının azalmasına neden olur. Ayrıca ıhlamuru çok fazla demlemek de ıhlamurun acılaşmasına ve tadının bozulmasına yol açabilir.
Bir diğer hata ise, ıhlamuru kaynamamış suya atıp sonra kaynatmaktır. Bu şekilde ıhlamurun içindeki etken maddeler suya geçmeden önce ısıya maruz kalır ve bozulur. Bu da ıhlamurun faydasını azaltır.
IHLAMUR ÇAYI NASIL HAZIRLANMALI?
Ihlamur çayı hazırlamak için en doğru yöntem, öncelikle suyu kaynatmaktır. Kaynayan suya bir tutam ıhlamur çiçeği atıp ocağı kapatmak gerekir. Ihlamurun 1-2 dakika kadar demlenmesi yeterlidir. Daha sonra süzgeç yardımıyla bir bardağa aktarıp içmek en sağlıklı yöntemdir.
Bu yöntemi uzmanlar da tavsiye ediyor. Doktor İbrahim Saraçoğlu, ıhlamur çayı hazırlarken şu tarifi veriyor:
“Bir bardak kaynar suya bir tutam ıhlamur çiçeği koyulur ve 1-2 dakika kaynatılır. 5-10 dakika demlendikten sonra süzülüp içilir.”
Ahmet Maranki ise, ıhlamur çayı hazırlarken en önemli noktanın ıhlamuru kaynatmak olduğunu ifade ediyor. Ihlamurdan maksimum verimi elde etmek için kaynamış suya ıhlamurların atılması gerektiğini söylüyor. Çay demini aldıktan sonra süzgeç yardımıyla bir bardağa aktarılması gerektiğini belirtiyor.
IHLAMUR ÇAYI KİMLER İÇMEMELİ?
Ihlamur çayı, pek çok faydasının yanında bazı durumlarda zararlı olabilir. Özellikle hamile ve emziren kadınların ıhlamur tüketmesi çoğu uzman tarafından onaylanmıyor. Çünkü ıhlamur, rahim kasılmalarına neden olabilir ve düşük riskini artırabilir. Ayrıca ıhlamur, anne sütünün azalmasına da yol açabilir.
Bunun dışında, ıhlamur çayını günde 3 fincandan fazla içmemek gerekir. Aşırı tüketimi, mide rahatsızlıkları, baş ağrısı, alerji, kan basıncı düşüklüğü gibi sorunlara neden olabilir.
