Özellikle çocukların çok sevdiği o gıda binlerce yıldır insanlar tarafından zevkle tüketiliyor.
Sıcak havaların vazgeçilmez gıdaları arasında yer alan dondurma çocukların yanı sıra yetişkinlerce de tüketiliyor.
İrmik Helvası, ekmek kadayıfı, soğuk baklava, künefe profiterol, şerbetli baklava damla sakızlı muhallebi gibi tatlılarla karıştırılarak tüketilen dondurmanın tarihi oldukça eskilere dayanıyor.
DONDURMANIN TARİHİ
Tarihçilere göre, bugün bildiğimize benzeyen, yani sütle yapılan ilk dondurmanın kökeni tam 2 bin 200 yıl önceye kadar gidiyıor.
Çinlilerin M.Ö. 200’lerde bir tür süt-pirinç karışımını karda dondurarak elde ettiği yiyecek, ilk sütlü dondurma olarak kabul ediliyor. 7. yüz yılda, Çin İmparatoru Tang'a hizmet eden tam 94 buzcusu varmış. Görevleri, manda sütüyle karıştırılıp kafurla tatlandırılmak üzere hanedana dağlardan buz getirmekmiş.
Çinlilerin sütlü dondurması, icadından 600 yıl sonra Marco Polo tarafından İtalya'ya getirildi.
Dondurma günümüze gelene kadar sürekli geliştirilerek 16. yüzyıla gelindiğinde bugün tükettiğimiz halini almış.
Söylencelere göre, dondurma Fransa’ya, Kral 2. Henry ile evlenen İtalyan soylu Catherine de Medici’nin aşçıları tarafından 1553’te götürülmüş. 17. yüzyılda hüküm süren İngiltere Kralı 1. Charles sofrasından dondurmayı eksik etmezmiş.
