Osmanlı saray mutfağının en seçkin tatlılarından biri olan güllaç, şimdi sizin de sofranızda! Bu hafif ve lezzetli tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar çok basit. Güllaç ile hem ailenizi hem de kendinizi şımartın!
Güllaç, tarihin derinliklerinden gelen bir lezzet. Osmanlı saraylarında Ramazan ayının vazgeçilmezi olan bu tatlı, günümüzde de geleneksel tatlılarımızın baş tacı. Güllaç, ince hamur yaprakları, süt, şeker, ceviz ve gül suyu ile hazırlanan bir tatlı. Kalorisinin düşük olması ve ağızda eriyen yapısı ile, bu tatlıyı denemeden geçmeyin!
Güllaç yapmak için çok fazla zaman ve emek harcamanıza gerek yok. Sadece birkaç malzeme ve kolay adımlar ile, evinizin konforunda bu eşsiz lezzeti yapabilirsiniz. Güllaç yaparken, her lokmasında tarihi bir yolculuğa çıkacaksınız. Osmanlı saray mutfağının gizli lezzetlerini keşfedin ve ailenizi bu nefis tatlıyla mutlu edin!
GÜLLAÇ NASIL YAPILIR?
Güllaç yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 12 yaprak güllaç
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- Çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
- Üzeri için toz Antep fıstığı
Güllaç yapmak için yapmanız gerekenler ise şöyle:
- Süt ve şekeri bir tencereye alın ve ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Sütü çok fazla kaynatmayın, el yakmayacak sıcaklıkta olması yeterli.
- Sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.
- Güllaç yapraklarının parlak kısmı üste gelecek şekilde, derin bir tepsiye ilk yaprağı yerleştirin.
- Üzerine bir iki kepçe süt gezdirin ve her yanını ıslatın.
- Aynı şekilde altı yaprak daha ıslatarak üst üste dizin.
- Altıncı yaprağın üzerine çekilmiş ceviz serpin.
- Kalan altı yaprağı da aynı şekilde ıslatarak cevizli katın üzerine koyun.
- Kalan şekerli sütün içine gül suyu ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı güllaçların üzerine dökün. Gül suyu kullanırken, kozmetik ürünü olmadığından emin olun.
- Güllaç tatlısını buzdolabında en az iki saat dinlendirin.
- Dinlenen tatlıyı dilimleyin ve üzerine toz Antep fıstığı serpin.
- Güllaç tatlısını servis edin ve afiyet olsun!
GÜLLAÇ İLE TARİHİ BİR LEZZET DENEYİMİ!
Güllaç ile yapacağınız tatlı, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek. Bu tatlıyı yaparken, Osmanlı saray mutfağının en seçkin lezzetlerinden birini denemiş olacaksınız. Güllaç, hem özel günlerde hem de günlük bir lezzet arayışında olabileceğiniz bir tatlı. Bu tatlıyı yaparken verdiğimiz püf noktalarına dikkat ederseniz, her seferinde mükemmel sonuçlar alabilirsiniz. Güllaç ile tarihe yolculuk yapmaya hazır mısınız? Şimdi mutfağa girin ve bu eşsiz lezzeti yaşayın! Afiyet olsun!
