Kurban Bayramı, geleneksel sofralarımızın en zengin olduğu zamanlardan biridir. Dünyanın her yerine nam salmış ‘kuş sütü’ eksik kahvaltı masalarımız, peşinden gelen şerbetli tatlılar ve Kurban Bayramı geleneği olarak etlerin bolca yer aldığı sofralar, bayramı daha da özel kılar. Ancak, özellikle yaz mevsiminde sıcaklıkların yüksek olduğu günlerde, beslenme alışkanlıklarımıza ekstra özen göstermemiz gerekmektedir.
SAĞLIKLI BAYRAM GEÇİRMENİN İPUÇLARI
Uzmanlar, bayram döneminde sağlıklı kalmak için bazı önemli önerilerde bulunuyor. Yüksek sıcaklıkların ve misafir ağırlama kültürümüzün, sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirterek, ikramları geri çevirmeden ama ölçülü bir şekilde tüketmenin önemine dikkat çekiyorlar. Bol su içmek, sabah erken saatlerde veya akşamüstü yürüyüşler yapmak, alınan ilaçları aksatmamak ve aşırı tuz tüketiminden kaçınmak, bayramı daha keyifli geçirmenizi sağlayacaktır.
ETLERİN TÜKETİMİ VE SİNDİRİM SORUNLARI
Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan etlerin, doğru şekilde tüketilmesi sağlık açısından büyük önem taşır. Kesilen etlerin hemen tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar, etlerin en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini belirtiyor. Dinlenmemiş etler, sindirimi zorlaştırarak özellikle mide rahatsızlığı olan kişilerin sıkıntı yaşamasına neden olabilir. Ayrıca, et pişirilirken yağsız kısımlar tercih edilmeli, kızartma ve kavurma yerine haşlama, fırında pişirme veya ızgara yöntemleri kullanılmalıdır.
ETLERİN PİŞİRİLME VE SAKLAMA KOŞULLARI
Etlerin sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için doğru pişirilmesi ve saklanması da son derece önemlidir. Haşlama sırasında az su kullanılması ve bu suyun dökülmemesi gerektiğini belirten uzmanlar, ızgara yapılacak etin kömürleşmemesi için uygun mesafenin korunmasına dikkat çekiyor. Ayrıca, etler çiğ veya az pişmiş tüketildiğinde bazı hastalıkların insanlara geçebileceği için etlerin iyi pişirilmesi gerektiği vurgulanıyor.
BAYRAM KAHVALTISI VE TATLI SEÇİMİ
Bayramda da kahvaltının atlanmaması gerektiğini belirten uzmanlar, hamur işleri ve kızartmalar yerine; peynir çeşitleri, yumurta, zeytin, salatalık, domates gibi sebzeler, yeşillikler ve tam buğday ekmeği içeren sağlıklı bir kahvaltı öneriyor. Ziyaretlerde şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıların aşırıya kaçılmadan tercih edilmesi, günde 2-2,5 litre su tüketmeye dikkat edilmesi ve akşam geç saatlerde yemek tüketilmemesi de sağlıklı bir bayram geçirmenin önemli unsurlarıdır.
SAĞLIKLI BİR BAYRAM İÇİN ÖNERİLER
Kurban Bayramı’nda etlerin doğru şekilde tüketilmesi ve saklanması, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesi, bol su içilmesi ve fiziksel aktiviteden uzak durulmaması gibi önerilere dikkat ederek sağlığınızı koruyabilirsiniz. Bayramda ikramların tadını çıkarırken, bu küçük ama etkili önlemlerle sindirim sorunları ve diğer sağlık problemlerinden korunabilir, daha keyifli ve sağlıklı bir bayram geçirebilirsiniz.
