Sağlıklı sofraların vazgeçilmezi olan roka, doğru yöntemlerle saklanmadığında hızla bozulabiliyor. Ancak basit ev malzemeleriyle rokanın ömrünü 10 güne kadar uzatmak mümkün. İşte rokanın tazeliğini korumanın püf noktaları...
ROKAYI YIKAMADAN BUZDOLABINA KOYMAYIN
Rokayı aldıktan sonra doğrudan buzdolabına yerleştirmek, sık yapılan bir hatadır. Üzerinde kalan toprak ve mikroorganizmalar, çürümeyi hızlandırır. Bu nedenle roka mutlaka yıkanmalı, ardından süzülüp iyice kurulanmalıdır. Fazla nemin alınması için kağıt havlu kullanmak önemlidir.
PLASTİK POŞET YERİNE HAVA ALAN KAPLAR KULLANIN
Market poşetleri ya da kapalı saklama torbaları rokanın hava almasını engeller. Bu da çürümeyi hızlandırır. Rokayı delikli saklama poşetlerinde veya cam saklama kaplarında saklamak, hem hava sirkülasyonunu sağlar hem de nem dengesini korur. Üzerini nemli bir kağıt havluyla kaplamak da rokanın canlı kalmasına katkı sağlar.
CAM KAVANOZDA ROKA SAKLAMA YÖNTEMİ
Sosyal medyada sıkça önerilen cam kavanoz yöntemi, rokanın tazeliğini uzun süre koruması için oldukça etkili bir çözümdür. Yıkanmış ve tamamen kurutulmuş rokaları cam kavanoza yerleştirin, kapağını kapatın ve buzdolabının sebzelik bölümüne koyun. Bu yöntemle roka 7 ila 10 gün tazeliğini kaybetmeden saklanabilir.
LİMON SUYU VE KAĞIT HAVLU TAKVİYESİ
Ekstra koruma için kağıt havluyu hafifçe limon suyuna batırarak rokanın üzerine yerleştirebilirsiniz. Limonun doğal asidik yapısı bakterilerin çoğalmasını engellerken, kağıt havlu da fazla nemi emer. Bu küçük dokunuş sayesinde yaz aylarında bile rokanız çürümeye karşı korunur.
Bu basit ama etkili adımlarla rokanız uzun süre ilk günkü tazeliğini koruyacak. Hem israfı önlemiş olursunuz hem de salatalarınıza her zaman taptaze roka ekleyebilirsiniz.