Şalgam, kökü yenen ve turpgiller familyasına ait bir sebzedir. Şalgam, Orta Asya’dan dünyaya yayılmış ve yüzyıllardır hem lezzetli hem de sağlıklı bir besin olarak tüketilmiştir. Şalgam, tarihte de önemli bir yere sahiptir. Ünlü hekim İbn-i Sina, binlerce yıl önce yazdığı ‘‘Küçük Tıp Kanunu’’ adlı eserinde şalgamın faydalarından bahsetmiştir. Peki, şalgamın vücuda ne gibi faydaları vardır? Şalgamın zararları nelerdir? Şalgam nasıl pişirilir? İşte merak edilenler…
ŞALGAMIN VÜCUDA FAYDALARI NELERDİR?
Şalgam, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir sebzedir. Şalgamın vücuda faydaları şunlardır:
· Hücreleri korur. Şalgam, C vitamini, A vitamini ve polifenoller gibi güçlü antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olur. Hücre hasarı, kanser gibi ciddi hastalıklara yol açabilir. Şalgam, hücreleri koruyarak kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
· Sindirimi kolaylaştırır. Şalgam, lif bakımından zengin bir sebzedir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Şalgam, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlığı önler ve sindirim problemlerini giderir.
· Kalbi korur. Şalgam, lif ve potasyum bakımından zengin bir sebzedir. Lif, kan şekerini ve kolesterolü dengeler. Potasyum, kan basıncını düşürür. Şalgam, kalp sağlığını koruyarak kalp krizi ve felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
· Bağışıklığı güçlendirir. Şalgam, C vitamini bakımından zengin bir sebzedir. C vitamini, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. Şalgam, bağışıklığı güçlendirerek enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
· Alzheimer’a karşı korur. Şalgam, B vitamini bakımından zengin bir sebzedir. B vitaminleri, beyin sağlığı için önemlidir. Şalgam, B vitaminleri sayesinde nörotransmitterlerin üretimini destekler. Nörotransmitterler, beyin hücreleri arasındaki iletişimi sağlar. Şalgam, nörotransmitterlerin üretimini destekleyerek Alzheimer gibi beyin hastalıklarına karşı korur.
· Cildi güzelleştirir. Şalgam, C vitamini bakımından zengin bir sebzedir. C vitamini, cilt sağlığı için önemlidir. Şalgam, C vitamini sayesinde kolajen üretimini artırır. Kolajen, cildin elastikiyetini ve sıkılığını sağlar. Şalgam, kolajen üretimini artırarak cildi güzelleştirir.
ŞALGAMIN ZARARLARI NELERDİR?
Şalgam, genellikle sağlıklı bir sebze olsa da, bazı durumlarda zararlı olabilir. Şalgamın zararları şunlardır:
· Sindirim problemlerine neden olabilir. Şalgam, lif bakımından zengin bir sebzedir. Lif, sindirim sistemi için faydalı olsa da, fazla tüketildiğinde hazımsızlık, şişkinlik, gaz ve karın ağrısı gibi sindirim problemlerine neden olabilir.
· Böbrek ve tiroid sorunlarına neden olabilir. Şalgam, oksalat ve goitrojen adı verilen maddeler içerir. Oksalat, böbrek taşı oluşumuna katkıda bulunabilir. Goitrojen, tiroid hormonlarının üretimini engelleyebilir. Şalgam, böbrek ve tiroid sorunları olan kişiler için zararlı olabilir.
· Hamilelikte sakıncalı olabilir. Şalgam, hamilelikte tüketmek için güvenli bir sebze olsa da, şalgam suyu tüketmek sakıncalı olabilir. Şalgam suyu, yüksek oranda tuz içerir. Tuz, hamilelikte kan basıncını yükseltebilir ve ödem oluşumuna neden olabilir.
ŞALGAM NASIL TÜKETİLİR?
Şalgam, çiğ, haşlanmış veya fırınlanmış olarak pişirilebilir. Şalgam pişirmek için şu yöntemleri deneyebilirsiniz:
· Şalgam çiğ olarak pişirmek için:
o Şalgamları yıkayın ve kabuklarını soyun.
o İnce ince doğrayın veya rendeleyin.
o Salatalara, yemeklere veya çorbalara ekleyin.
· Şalgam haşlanmış olarak pişirmek için:
o Şalgamları yıkayın ve kabuklarını soyun.
o Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
o Şalgamları tencereye atın ve yumuşayana kadar haşlayın.
o Soğuduktan sonra servis yapın.
· Şalgam fırınlanmış olarak pişirmek için:
o Şalgamları yıkayın ve kabuklarını soyun.
o İnce ince dilimleyin.
o Bir fırın tepsisine yayın ve üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin.
o 180 derece fırında 20-25 dakika kızartın.
Şalgam, bin yıllık mucize bir sebzedir. Şalgam, Alzheimer’dan kalbe, ciltten sindirime pek çok faydası vardır. Şalgam, çiğ, haşlanmış veya fırınlanmış olarak pişirilebilir. Şalgam, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Şalgamı deneyin, farkı hissedin!
,
Şalgam, kökü yenen ve turpgiller familyasına ait bir sebzedir. Şalgam, Orta Asya’dan dünyaya yayılmış ve yüzyıllardır hem lezzetli hem de sağlıklı bir besin olarak tüketilmiştir. Şalgam, tarihte de önemli bir yere sahiptir. Ünlü hekim İbn-i Sina, binlerce yıl önce yazdığı ‘‘Küçük Tıp Kanunu’’ adlı eserinde şalgamın faydalarından bahsetmiştir. Peki, şalgamın vücuda ne gibi faydaları vardır? Şalgamın zararları nelerdir? Şalgam nasıl pişirilir? İşte merak edilenler…
ŞALGAMIN VÜCUDA FAYDALARI NELERDİR?
Şalgam, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir sebzedir. Şalgamın vücuda faydaları şunlardır:
· Hücreleri korur. Şalgam, C vitamini, A vitamini ve polifenoller gibi güçlü antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olur. Hücre hasarı, kanser gibi ciddi hastalıklara yol açabilir. Şalgam, hücreleri koruyarak kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
· Sindirimi kolaylaştırır. Şalgam, lif bakımından zengin bir sebzedir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Şalgam, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlığı önler ve sindirim problemlerini giderir.
· Kalbi korur. Şalgam, lif ve potasyum bakımından zengin bir sebzedir. Lif, kan şekerini ve kolesterolü dengeler. Potasyum, kan basıncını düşürür. Şalgam, kalp sağlığını koruyarak kalp krizi ve felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
· Bağışıklığı güçlendirir. Şalgam, C vitamini bakımından zengin bir sebzedir. C vitamini, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. Şalgam, bağışıklığı güçlendirerek enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
· Alzheimer’a karşı korur. Şalgam, B vitamini bakımından zengin bir sebzedir. B vitaminleri, beyin sağlığı için önemlidir. Şalgam, B vitaminleri sayesinde nörotransmitterlerin üretimini destekler. Nörotransmitterler, beyin hücreleri arasındaki iletişimi sağlar. Şalgam, nörotransmitterlerin üretimini destekleyerek Alzheimer gibi beyin hastalıklarına karşı korur.
· Cildi güzelleştirir. Şalgam, C vitamini bakımından zengin bir sebzedir. C vitamini, cilt sağlığı için önemlidir. Şalgam, C vitamini sayesinde kolajen üretimini artırır. Kolajen, cildin elastikiyetini ve sıkılığını sağlar. Şalgam, kolajen üretimini artırarak cildi güzelleştirir.
ŞALGAMIN ZARARLARI NELERDİR?
Şalgam, genellikle sağlıklı bir sebze olsa da, bazı durumlarda zararlı olabilir. Şalgamın zararları şunlardır:
· Sindirim problemlerine neden olabilir. Şalgam, lif bakımından zengin bir sebzedir. Lif, sindirim sistemi için faydalı olsa da, fazla tüketildiğinde hazımsızlık, şişkinlik, gaz ve karın ağrısı gibi sindirim problemlerine neden olabilir.
· Böbrek ve tiroid sorunlarına neden olabilir. Şalgam, oksalat ve goitrojen adı verilen maddeler içerir. Oksalat, böbrek taşı oluşumuna katkıda bulunabilir. Goitrojen, tiroid hormonlarının üretimini engelleyebilir. Şalgam, böbrek ve tiroid sorunları olan kişiler için zararlı olabilir.
· Hamilelikte sakıncalı olabilir. Şalgam, hamilelikte tüketmek için güvenli bir sebze olsa da, şalgam suyu tüketmek sakıncalı olabilir. Şalgam suyu, yüksek oranda tuz içerir. Tuz, hamilelikte kan basıncını yükseltebilir ve ödem oluşumuna neden olabilir.
ŞALGAM NASIL TÜKETİLİR?
Şalgam, çiğ, haşlanmış veya fırınlanmış olarak pişirilebilir. Şalgam pişirmek için şu yöntemleri deneyebilirsiniz:
· Şalgam çiğ olarak pişirmek için:
o Şalgamları yıkayın ve kabuklarını soyun.
o İnce ince doğrayın veya rendeleyin.
o Salatalara, yemeklere veya çorbalara ekleyin.
· Şalgam haşlanmış olarak pişirmek için:
o Şalgamları yıkayın ve kabuklarını soyun.
o Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
o Şalgamları tencereye atın ve yumuşayana kadar haşlayın.
o Soğuduktan sonra servis yapın.
· Şalgam fırınlanmış olarak pişirmek için:
o Şalgamları yıkayın ve kabuklarını soyun.
o İnce ince dilimleyin.
o Bir fırın tepsisine yayın ve üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin.
o 180 derece fırında 20-25 dakika kızartın.
Şalgam, bin yıllık mucize bir sebzedir. Şalgam, Alzheimer’dan kalbe, ciltten sindirime pek çok faydası vardır. Şalgam, çiğ, haşlanmış veya fırınlanmış olarak pişirilebilir. Şalgam, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Şalgamı deneyin, farkı hissedin!
