Diyarbakır ile ilgili tarihi kaynaklarda yer alan bilgilere göre, Diyarbakır, tarih boyunca kaliteli üzümlerin yetiştirildiği bir yer olmakla da anıldı.
Bugün ilçe olan ve taş blokların dikildiği Bağlar ilçesi bir zamanlar uçsuz bucaksız üzüm bağları nedeniyle bu adı aldı.
BÖLGENİN GURURU: BOĞAZKERE VE ÖKÜZGÖZÜ
Diyarbakır’ın üzüm potansiyelinde öne çıkan türlerden biri de Boğazkere. Türkiye’nin en kaliteli şaraplık üzüm çeşitleri arasında gösterilen Boğazkere’nin orijin bölgesi Diyarbakır.
Yine bölgeye özgü olarak yetiştirilen Elazığ kökenli Öküzgözü şarap üreticilerinin gözdesi olan iki tür.
DÜNYANIN EN UYGUN EKOLOJİSİ
Uzmanlara göre Diyarbakır, bağcılık açısından dünyanın en uygun ekolojik bölgelerinden biri. İklimi, toprak yapısı ve güneşlenme süresi sayesinde üzüm çeşitleri burada hem kaliteli hem de dayanıklı yetişiyor. Ancak bu potansiyel hâlâ yeterince değerlendirilmiş değil.
Yapılan araştırmalar, bölgede yetiştirilen üzümlerin sadece meyve olarak değil, aynı zamanda pekmez, sirke, üzüm suyu ve şarap gibi ürünlere dönüştürülebileceğini ortaya koyuyor. Bu da bağcılığın sadece tarımsal değil, aynı zamanda sanayi boyutuyla da ele alınabileceğini gösteriyor.
74 ÇEŞİT ÜZÜM
Yapılan araştırmalarda bölgede pekmez, üzüm suyu, sirke ve şarap yapımında kullanma potansiyeli olan 13 adet yerel üzüm çeşidi şunlar:
''Boğazkere, Bastığı, Iskıcuna, İm (küçük), İm (Büyük), Kohar (asitli), Öküzgözü, Sevik, Şarabi (siyah), Şarabi (beyaz), Şire, Talik, Verdeli.''
Yapılan araştırmalar, bölgede yetiştirilen üzümlerin sadece meyve olarak değil, aynı zamanda pekmez, sirke, üzüm suyu ve şarap gibi ürünlere dönüştürülebileceğini ortaya koyarken, uzmanlar, bağcılığın sadece tarımsal değil, aynı zamanda sanayi boyutuyla da ele alınabileceğini belirtiyor.
