Ürünün Ayırt Edici Özellikleri;
Diyarbakir Duvakli Pilavi üretiminde; yörede üretilen Karacada Pirinci, kuzu eti, badem ve tereyağı kullanılır.
Hazırlanışı:
Satır kıyması tavada yaklasık 20 dakika kavrulur. Kavrulan satır kıyması baharatlar ve kavrulmuş bademler eklenerek 5 dakika beraber kavrularak ateşten alınır. Ayrı bir pilav tencersinde tereyağı eritilerek Karacadağ Pirinci renk değiştirene kadar kavrulur ve su eklenerek kısık ateşte pişmesi sağlanır. Pilav piştikten sonra servis tabağına alınır ve üzerine kıymalı badem eklenerek servis edilir.
Editör: Ayşegül Yaşar
