Gaziantep’te havaların soğumasıyla birlikte vatandaşların kışlık karışık kuruyemişe talebi attı.
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte şifa kaynağı ürünlere ilgi arttı. Gastronomi kenti Gaziantep’te de havaların soğumasıyla birlikte içerisinde menengiç, kırık leblebi ve kendir tohumu bulunan kışlık karışık kuruyemişe talep attı. Kentte her mevsim tüketilebilen ancak kışın vatandaşlar arasında şifa kaynağı olarak kabul edilen kışlık kuruyemişi, vatandaşların kimi tadı kimi ise şifa için tüketiyor.
Gaziantep’te vatandaşların Antep fıstığına ve nostaljik çereze düşkün olduğunu da belirten kuruyemiş satıcısı Murat Demirkurt, şöyle dedi:
''En çok tüketilen Antep fıstığına geçen yıla oranla yüzde 100 zam gelse ve fiyatı bin TL olsa dahi Gaziantep halkı Antep fıstığından vazgeçmez. Geçtiğimiz yıllarda kalorifer yokken kışın soba başında tüketilen çerezler şimdi sıcak evlerde televizyon karşısında tüketiliyor ve kış aylarının vazgeçilmezi oluyor. Çay ve kahvenin yanında tüketilen nostaljik çerezimiz var. Çerezlerin tüketilmesinin birçok sebebi var mesela antioksidan özelliği var, çerezler bağışıklık sistemini güçlendiriyor, insanları tok tutuyor.''
Fiyatların geçen seneye oranla yüzde 50 arttığını söyleyen Murat Demirkurt, buna rağmen talepte düşüş olmadığını ifade etti.
Demirkurt, “En çok tüketilen çerezimiz Gaziantep’te Antep fıstığı var ve şu an kilosu 500 TL. Onun yanı sıra nostaljik çerez dediğimiz eski zaman bir çerezimiz var. İçerisinde kavrulmuş menengiç, kavrulmuş, kendir tohumu, kavrulmuş kırık leblebinin olduğu karışık bir çerez. Bunu da bu şekilde çok güzel tüketiyorlar. Geçen yıla nazaran fiyatlar yüzde 50 zamlanmış durumunda. Geçen yıl 50 ila 75 TL’ye sattığımız ürünler bu yıl 100 TL oldu. Mesela Antep fıstığı geçen yıl 250’ydi, bu yıl 500 TL oldu'' dedi.
