Örüklü Peynir, Karacadağ Pirinci, Ciğer Kebabı ve Burma Kadayıfı Diyarbakır’ın patentli ürünleri.. Diyarbakır Surları, Hevsel Bahçeleri ve Zerzevan Kalesi de UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesinde yer alan tarihi eserlerinden birkaçı..
Daha nice ürün ve eserlerin değer ve kıymetlerinin bilinmesi umuduyla, her fırsatta anlatmaya çalıştığım, yazdığımı Diyarbakır’a da bu köşemde yer vereceğim.
Çünkü birlikte yola çıktığım ve ömürlerinin büyük bölümünü gazetecilikte geçirmiş, bir birinden acar, dost, arkadaş ve meslektaşlarımın da derdi Diyarbakır olduğunu biliyorum. Bu nedenle dilimiz döndükçe ve hatta ki bu can bu tende oldukça Diyarbakır’ı yazacağım, yazacağım..
Tarihini, kültürünü, sosyal hayatını, anane ve geleneklerini, şivesini, tarihi evlerini, camlerini, kiliselerini, folklorunu, yemek kültürünü ve sofra adabını anlatacağım.
Yarınki yazımda dillere destan, ünü yurtdışına taşmış, lezzetiyle damak çatlatan ''Burma Kadayıfını'' anlatacağım. Tarihini, ilk olarak kim veya kimler tarafına nerede yapıldığını, nasıl yapıldığını tüm çıplaklığıyla anlatacağım..
